لا يمكن تخيل السنة الجديدة بدون طاولة احتفالية غنية ، مكتظة بوفرة من السلطات الساخنة والوجبات الخفيفة وغيرها من الأطباق. يعد الاحتفال بالعيد جزءًا مهمًا من الاحتفال بالعام الجديد ، لذلك من المهم إيلاء الاهتمام الرئيسي لإعداد الأطباق للضيوف.
لقد ولت الأيام التي كان فيها من المستحيل تخيل طاولة رأس السنة الجديدة بدون "أوليفييه" و "فينيجريت" و "ميموزا" و "كابيتال". في ذلك الوقت ، قرر عدد قليل من الناس إجراء تجارب الطهي ، حتى لا يساء فهمهم من قبل العديد من الأقارب.
اليوم ، عندما لا يكون هناك نقص في المعلومات ، أصبح من الأسهل بكثير العثور على وصفات مثيرة للاهتمام. الأطباق اللذيذة والصحية والجميلة التي لم يجربها الضيوف من قبل ، تسبب اهتمامًا كبيرًا وموافقة. سيقومون بتزيين طاولة العطلات وسيكرمون أي مضيفة.
السلطات للعام الجديد 2019: كيفية إرضاء الضيوف ورعاية السنة
رمز السنة القادمة هو خنزير الأرض الأصفر.كما تعلم ، هذا الحيوان يحب الكثير من الطعام اللذيذ ، لكن هذا لا يعني أن طاولة العام الجديد يجب أن تنفجر بكثرة من اللحوم والأطباق الدهنية. على نحو متزايد ، تفضل المضيفة طهي الطعام ، كما يقولون ، قليلاً فقط. والعناصر الرئيسية لهذه الطاولة الاحتفالية هي السلطات والوجبات الخفيفة.
بالنسبة لمكونات السلطة ، يجب عليك فوراً إجراء الحجز - لا لحم الخنزير على الطاولة. في الاحتفال القادم في السلطات ذات الأولوية الخضروات والدجاج وسمك البحر. نحن نقدم لك 5 وصفات لذيذة ومبتكرة من سلطات عيد الميلاد التي سيحبها ضيوفك.
سلطة فواكه وخضروات "زبيكة"
مزيج من الفواكه والخضروات ، خلافا للرأي السائد ، سوف يجذب جميع الضيوف. قدّم لهم تجربة سلطة الخضار والفواكه "Zabiyaka".
لإعداد السلطة سوف تحتاج:
- 3-4 جزر متوسطة الحجم
- 1 تفاحة
- 1 برتقالي
- 10 قطعة من الخوخ المجفف
- 10 قطعة من المشمش المجفف
- ربع كوب من الزبيب
- نصف كوب من الجوز
- الثوم حسب الذوق
- مايونيز لخلع الملابس
خدش الجزر على مبشرة خشنة ، وقشر الفاكهة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. تصب الفواكه المجففة الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم تشطف جيداً تحت الماء الجاري. تقليم المشمش والمجفف مقطعة إلى قطع. طحن الجوز مع خلاط.
الجمع بين جميع المكونات وتتبل السلطة مع المايونيز أو مزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، تضاف إلى سلطة الثوم مرت من خلال الصحافة.
سلطة فنتازيا في الشتاء
يمكن اعتبار هذه السلطة وجبة خفيفة من الفاكهة ، لذلك فهي خفيفة ولذيذة.
لإعداد السلطة سوف تحتاج:
- كمثرى
- موزة
- كيوي
- يوسفي
- أي المكسرات - البندق والجوز والأرز
- الآيس كريم
قشر الثمرة وقطعيها إلى شرائح متساوية الحجم ، ثم ضعيها في وعاء كريمي ، واسكبي الأيس كريم الذائب قليلًا على النار ورشيها بالمكسرات المفرومة في خلاط.
يجب إعادة ملء هذه السلطة قبل التقديم مباشرة ، حتى لا يتوفر للآيس كريم وقت للطبقة الذائبة. كما يجب عدم خلط الفواكه مسبقًا ، لأنها ستعطي عصيرًا غير مرغوب فيه.
سلطة رأس السنة الجديدة "Little Red Riding Hood"
هذه السلطة يمكن أن تتنافس بسهولة مع أوليفييه الشهير. بالإضافة إلى ذلك ، تتشابه مكونات كلا السلطة ، باستثناء بعض الإضافات المشرقة واللذيذة جدًا.
لصنع سلطة ، سوف تحتاج إلى:
- صدر دجاج مدخن - 500 جرام
- البطاطس - 500 غرام
- الجزرة - 600 غرام
- الجبن الصلب - 200 غرام
- الجوز لتذوق
- البيض - 5 قطع
- مايونيز لخلع الملابس
- بذور الرمان
- لنبدأ مع الخضروات. قشر والزهر والبطاطا والجزر مثل على أوليفييه.
- نحن تنظيف وقطع البيض.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نحن فرك الجبن.
- طحن المكسرات في خلاط أو مع دبوس المتداول.
يجب أن تكون سلطة "Little Red Riding Hood" من القائمة الانتقائية ، أي لكل ضيف إعداد طبق خاص به مع طبق متعدد الطبقات. إذا لم يكن لديك وقت للطهي على الإطلاق ، فقد تقتصر على طبق كبير ، حيث يتم وضع المكونات أيضًا في طبقات.
ضع حلقة سلطة في وسط الطبق ووضع المكونات في التسلسل التالي:
- 1 طبقة: البطاطا
- 2 طبقة: دجاج + طبقة مايونيز
- 3 طبقة: المكسرات
- 4 طبقة: جبنة + مايونيز
- 5 طبقة: الجزر
- 6 طبقة: البيض + maoinesis
واللمسة الأخيرة للسلطة هي نفس الغطاء الأحمر ، المصنوع من بذور الرمان. يجب عمل السلطة مقدما حتى تنقع وتصبح أكثر ثراء.
سلطة رأس السنة بمناسبة العيد الفاخر "الوفرة"
من السهل تعويض النقص في أطباق اللحوم من لحم الخنزير بأطباق من أسماك النهر والبحر والجمبري والكركند وغيرها. سيكون جدول العام الجديد في 2019 الأكثر تنوعًا وغنى ، لأن ربات البيوت سيتعين عليهن التفكير بعناية في المكونات حتى لا يسيئن عشيقة العام المقبل ، خنزير الأرض الأصفر. نحن نقدم لك وصفة لسلطة راقية وفاخرة من شأنها أن تكون أهم ما يميز الطاولة الاحتفالية.
لإعداد السلطة سوف تحتاج:
- 200 غرام من الحبار
- 200 جرام من الأرز المسلوق
- 1 خيار طازج
- 2 خيار مخلل
- صلصة الصويا حسب الرغبة
- صلصة الطماطم حلوة حسب الرغبة
- الكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر
- 50 غراما من رقائق الروبيان
- الزيوت النباتية
- نظف الحبار ، ضاعفها بالماء المغلي ، وامسكها بالماء الساخن لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، نقع في الماء البارد.
- قطع الحبار في مكعبات صغيرة نظيفة.
- الخيار (المملح والطازج) قشر ويقطع أيضا إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء السلطة ، يُضاف الأرز المستدير المسلوق ، والخضر ، والصلصات والمكونات المُعدة مسبقًا.
- قلي رقائق الروبيان في مقلاة عميقة الدسم أو في مقلاة مع الكثير من الزيت ، تبرد على منديل ، وبالتالي تزيل الدهون الزائدة. تنتشر سلطة جاهزة على رقائق أو تقدم فقط على طاولة على طبق صغير مع رقائق حول الحافة.
سلطة دسمة على طاولة رأس السنة في عام 2019 مع البطة والبرتقال
السلطة ، على الرغم من المكونات غير العادية ، يتم إعدادها بسهولة بالغة. سوف تتعامل كل ربة منزل مع هذه السلطة اللذيذة والمغذية التي سترضي بالتأكيد الرجال الذين يفضلون أطباق اللحوم.
لإعداد السلطة سوف تحتاج:
- 300 جرام فيليه البط (أي لعبة مسموح بها)
- 2 برتقال
- 200 غرام من العسل غاريقي أو chanterelles منقع
- ساق الكرفس
- 200 غرام من العنب الأحمر البذور
- 3 لمبات صغيرة
- عصير ليمون
- الخل 9٪
- زيت عباد الشمس
- ملح ، فلفل ، طرخون حسب الرغبة
- غلي اللحم ومقطّعيها إلى مكعبات.
- اجذب الكرفس والبصل إلى قطع 1 سم.
- قطع العنب إلى النصف.
- خلط كل شيء.
بعد ذلك ، انتقل إلى خدمة السلطة. لهذا:
- اقطع البرتقال إلى نصفين ، وأزل اللب منهم بملعقة ، ثم قم بتفتيته إلى سلطة.
- ضع الكتلة الناتجة في وعاء القشرة وزين السلطة النهائية بتلات الكرفس.
يمكن وضع أكواب جاهزة على أوراق السلطة أو على طبق كبير جميل.
أصبحت الطاولة الاحتفالية مع أوليفييه وفينجريت مملة بالفعل ولا تسبب الكثير من الاهتمام بين الضيوف. فرحة الضيوف مع وصفات غير عادية وطرق مثيرة للاهتمام لخدمة جدول السنة الجديدة. لن يتم تقدير جهودك من قِبل الضيوف فحسب ، بل وأيضًا من قِبل "عشيقة" العام القادم ، والتي ستشكرك بالتأكيد على حسن الحظ والرفاهية.
